Стейк порционный "Фланк" из пашины, охлажденный (Flank Steak, 193)
- Описание
- Все характеристики
- Доставка
- Рецепты
Фланк.
Альтернативный стейк из пашины, внутренняя часть между ребрами и бедром, косые мышцы живота. Другими словами, это пресс бычка, но находится он в данном случае по бокам. Сзади фланк крепится к вырезке. Отсоединяется элементарно, в несколько движений. Если брать глобально, то зачищать практически нечего, кроме нескольких маленьких пленок. В большинстве ресторанов зачистку вообще не делают, и поэтому он так популярен у шефов:
просто порезал и отдал на гриль.
И все же рекомендуем избавиться от видных пленок и слегка спилить кусочки жира, если он есть. Иногда фланк опутывает соединительная ткань, ее можно легко убрать руками. При жарке это все, конечно, и само уйдет, пленки тоненькие, не очевидные жилы, как бывает в других стейках, но над визуально красивым, безупречным стейком нужно поработать. Поддеваем, плавно ведем и срезаем. И нужно одинаково и хорошо заторцевать острым ножом все стороны. Разрезать мясо на 4 части, и стейки готовы.
Фланк-стейк – с умеренной мраморностью, он достаточно постный, но нежный и очень вкусный. Как правило, мы не рекомендуем маринады там, где можно обойтись без них, хотя если очень хочется, можно замариновать, но совсем недолго – 2 часа будет более, чем достаточно.
Рекомендуемая степень прожарки стейков, как обычно – Medium Rare, Medium.
Из фланк-стейка также готовят фахитас, стир-фрай и Лондон Бройл. Нарезать готовый стейк, как и всегда, нужно против волокон, так стейк будет еще более нежным.
| Артикул: | 62726 |
| Откорм: | Кукурузный |
| Упаковка: | Вакуум |
| Базовая единица: | кг |
| Средний вес короба: | 14.62 |
| день | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| время | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 | 10:00-19:30 |
Оформление заказов: +7(499)938-90-10 - с 10:00 до 20:00 с Пн-Вс
Через сайт - круглосуточно
Сроки доставки: При оформлении заказа до 19:00 самовывоз возможен день в день, доставка - на следующий день. При оформлении заказа после 19:00, самовывоз возможен на следующий день, доставка - через день.
Стоимость доставки-
Зона 1 | В пределах МКАД
Интервалы доставки: Условия доставки:09:00–11:00 11:00–14:00 14:00–17:00 17:00–21:00 БЕСПЛАТНО - от 8 000 руб., 399 руб. при заказе до 8 000 руб.
-
Зона 2 | МКАД до 20км
Интервалы доставки: БЕСПЛАТНО: 500 руб.09:00-15:00 13:00-18:00 16:00-21:00 от 8 000 руб. при заказе до 8 000 руб.
-
Зона 3 | МКАД до 30км
Интервалы доставки: БЕСПЛАТНО: 600 руб.09:00-18:00 при заказе от 15 000 руб. при заказе до 15 000 руб.
-
Зона 4 | МКАД от 30км до 60км
Интервалы доставки: БЕСПЛАТНО: 1 900 руб.09:00-18:00 при заказе от 30 000 руб. при заказе до 30 000 руб.
- г.Москва, ул.Рябиновая 45 стр. 4 (с 12:00 до 21:00 каждый день)
| день | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| время | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 | 10:00-18:00 |
Оформление заказов: +7 (812) 439-17-08- с 10:00 до 18:00 с Пн-Вс
Через сайт - круглосуточно
Сроки доставки: При оформлении заказа до 19:00 доставка осуществляется на следующий день. При оформлении заказа после 19:00 доставка выполняется через день. Интервал доставки 09:00 - 18:00.
Стоимость доставки-
Зона 1 | В пределах КАД
Интервалы доставки:
09:00–13:00 13:00–17:00 17:00–21:00
БЕСПЛАТНО - от 8 000 руб.,
400 руб. при заказе до 8 000 руб. -
Зона 2 | КАД до 10км
Интервалы доставки:
09:00-18:00
БЕСПЛАТНО - от 8 000 руб.,
500 руб. при заказе до 8 000 руб. -
Зона 3 | КАД до 30км
Интервалы доставки:
09:00-18:00
БЕСПЛАТНО - от 15 000 руб.,
800 руб. при заказе до 15 000 руб. -
Зона 4 | КАД от 30 до 60км
Интервалы доставки:
09:00-18:00
БЕСПЛАТНО - от 30 000 руб.,
1 900 руб. при заказе до 30 000 руб.
г.Санкт- Петербург, ул. Арсенальная 78С
Внимание! Для оперативного получения товара с указанной точки самовывоза необходимо сделать полное оформление заказа (с оплатой) и дождаться его подтверждения. Наши сотрудники свяжутся с Вами, когда он будет готов. Только после этого мы сможем быстро выдать Ваш заказ на складе, чтобы не задерживать Вас. Заказ с доставкой, оформленный после 20:00, вы можете получить только через день. Самовывоз можно сделать в любой день, в воскресенье – по согласованию с менеджером. Внимание! По правилам технической безопасности въезд на территорию склада с детьми и животными временно запрещен!
| день | Понедельник | Вторник | Среда | Четверг | Пятница | Суббота | Воскресенье |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| время | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 | 10:00-20:00 |
Оформление заказов:+7(499)877-58-41 - с 10:00 до 20:00 с Пн-Вс
Через сайт - круглосуточно
В данный момент доставка осуществляется в 18 регионов России. Полный список городов представлен ниже. Стоимость доставки зависит от удаленности региона, а также от общего веса заказа. Для того чтобы сделать заказ, просчитать стоимость доставки или уточнить об отправке в регион, который пока не указан в списке, необходимо позвонить по телефону: +7(499)877-58-41 и проконсультироваться с нашими специалистами, которые подскажут все моменты по оформлению.
часто заказывают
Фуэт Испанская сыровяленая колбаса с благородной плесенью из мраморной говядины
Фуэт Испанская сыровяленая колбаса с благородной плесенью из мраморной говядины с трюфелем
