+7 (499) 938-90-10 Москва, Бережковская наб. 12А, стр.2
Выбрать город
0 руб.
г. Москва, Бережковская наб. 12А, стр.2 Выбрать город

Задок и кострец

Задок и кострец

(62721) Боковая часть т.б отруба "Экстра" Оковалок б/к охл. (Knuckle peeled,167А) ИУ ТМ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(62721) Боковая часть т.б отруба "Экстра" Оковалок б/к охл. (Knuckle peeled,167А) ИУ ТМ Праймбиф

1 041.65 руб. за 1 кг

5 кг
В корзину
(62719) Наружная часть бедра "Для запекания" б/к охл. (Rum Roast, 171E) ИУ ТМ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(62719) Наружная часть бедра "Для запекания" б/к охл. (Rum Roast, 171E) ИУ ТМ Праймбиф

1 041.65 руб. за 1 кг

2.5 кг
В корзину
(62718) Филей верхней части бедра "Пиканья" б/к охл. (Top Sirloin Cap, 184D) ПУ ТМ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(62718) Филей верхней части бедра "Пиканья" б/к охл. (Top Sirloin Cap, 184D) ПУ ТМ Праймбиф

1 362.90 руб. за 1 кг

2.5 кг
В корзину
(62716) Мраморная говядина "Для запекания" б/к охл. (Cap Meat) ИУ ТМ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(62716) Мраморная говядина "Для запекания" б/к охл. (Cap Meat) ИУ ТМ Праймбиф

1 019.63 руб. за 1 кг

1.5 кг
В корзину
1 2
Выбранного количества
нет в наличии,
выберите пожалуйста количество
меньше
Спасибо!

Оператор свяжется с вами в ближайшее время.

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
ПОЛУЧИТЬ ПРОМОКОД
ЗАКАЗАТЬ
Prime

PRIME: МАКСИМУМ МРАМОРНОСТИ


Говядина категории Prime производится из молодого, хорошо откормленного КРС. Она отличается самым высоким уровнем мраморности. Отрубы и стейки категории Prime прекрасно подходит для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Top Choice

TOP CHOICE: ПОЧТИ НА МАКСИМУМ


Степень мраморности чуть ниже, чем у категории Prime, хотя по качеству и вкусу практически ей не уступает. Мясо Top Choice радует ярким ароматом и сочностью. Отрубы и стейки категории Top choice прекрасно подойдут для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Choice

CHOICE: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА


Говядина категории Choice также отличается высоким качеством, но имеет более низкую мраморность по сравнению с категорией Prime. Отрубы и стейки Choice, особенно из спинного и поясничного отрубов, отличаются нежностью, сочностью и ароматом, и предназначаются для жарки или запекания. Некоторые другие отрубы также можно готовить с использованием сухого нагревания. Главное — не «передержать» мясо. Мясо остальных частей туши оптимально для тушения или медленного «томления» в небольшом количестве жидкости.

Select

SELECT: УМЕРЕННОСТЬ ВО ВСЕМ


Говядина Select всегда достаточно однородного качества и имеет более низкую мраморность по сравнению с мясом категорий Prime и Choice. Она довольно нежная, но из-за невысокого уровня мраморности по вкусовым качествам уступает предыдущим двум категориям. С использованием сухого нагревания можно готовить лишь наиболее нежные отрубы. Остальные части туши перед приготовлением лучше мариновать.