+7 (499) 938-90-10
Выберите город: Москва
Мой кабинет Корзина: (0) 0 руб.
ПОЗВОНИТЕ МНЕ
0 руб.
г. Москва, ул.Рябиновая 45 стр. 4 Выбрать город

Мраморная говядина

Мраморная говядина

Грудной отруб "Брискет", мякоть, охлажденный (Brisket, Deckle-Off, Boneless) image
1 шт

Грудной отруб "Брискет", мякоть, охлажденный (Brisket, Deckle-Off, Boneless)
1 390 руб. за 1 кг

5.69 кг.
В корзину
-10%
Филей верхней части бедра "Пиканья", мякоть, охлажденный (Top Sirloin Cap, 184D) image
1 шт

Филей верхней части бедра "Пиканья", мякоть, охлажденный (Top Sirloin Cap, 184D)
1 690 руб. 1 521 руб. за 1 кг

2.15 кг.
В корзину
Филей подлопаточной части "Денвер", мякоть, охлажденный (Under Blade 116G) image
1 шт

Филей подлопаточной части "Денвер", мякоть, охлажденный (Under Blade 116G)

2 490 руб. за 1 кг

1.72 кг.
В корзину
Стейк "Мачете" из тонкой диафрагмы, охлажденный (OutsideSkirt 121C) image
1 шт

Стейк "Мачете" из тонкой диафрагмы, охлажденный (OutsideSkirt 121C)

2 230 руб. за 1 кг

1.24 кг.
В корзину
Подлопаточный отруб "Чак Ай Ролл", Экстра, мякоть, замороженный (Chuck Eye Roll 116D) image
1 шт

Подлопаточный отруб "Чак Ай Ролл", Экстра, мякоть, замороженный (Chuck Eye Roll 116D)

1 128.83 руб. за 1 кг

5.98 кг.
В корзину
Стейк "Мясника" из диафрагмы, охлажденный (Hanging Tender 140) image
1 шт

Стейк "Мясника" из диафрагмы, охлажденный (Hanging Tender 140)
2 290 руб. за 1 кг

1.61 кг.
В корзину
Подлопаточный отруб "Чак Ай Ролл", Экстра, мякоть, охлажденный (Chuck Eye Roll 116D) image
1 шт

Подлопаточный отруб "Чак Ай Ролл", Экстра, мякоть, охлажденный (Chuck Eye Roll 116D)

1 290 руб. за 1 кг

5.83 кг.
В корзину
Нижняя часть кoстреца "Баветт", мякоть, охлажденная (Flap Boneless, 185A) image
1 шт

Нижняя часть кoстреца "Баветт", мякоть, охлажденная (Flap Boneless, 185A)
1 840 руб. за 1 кг

2.55 кг.
В корзину
Наружная часть лопатки мраморной говядины "Топ Блейд", охлажденная (Top blade, 114D) image
1 шт

Наружная часть лопатки мраморной говядины "Топ Блейд", охлажденная (Top blade, 114D)

1 885 руб. за 1 кг

2.21 кг.
В корзину
Мякоть "Трай-Тип", охлажденная (Tri-Tip Roast, 185D) image
1 шт

Мякоть "Трай-Тип", охлажденная (Tri-Tip Roast, 185D)
1 650 руб. за 1 кг

1.35 кг.
Под заказ
Наружная часть бедра "Для запекания", мякоть, охлажденная (Rump Roast, 171E) image
1 шт

Наружная часть бедра "Для запекания", мякоть, охлажденная (Rump Roast, 171E)
1 250 руб. за 1 кг

2.19 кг.
В корзину
Филей подлопаточной части "Денвер", замороженный (Under Blade 116G) image
1 шт

Филей подлопаточной части "Денвер", замороженный (Under Blade 116G)
2 496.04 руб. за 1 кг

1.82 кг.
В корзину
1 2 3
Выбранного количества
нет в наличии,
выберите пожалуйста количество
меньше
Спасибо!

Оператор свяжется с вами в ближайшее время.

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
ПОЛУЧИТЬ ПРОМОКОД
ЗАКАЗАТЬ
Prime

PRIME: МАКСИМУМ МРАМОРНОСТИ


Говядина категории Prime производится из молодого, хорошо откормленного КРС. Она отличается самым высоким уровнем мраморности. Отрубы и стейки категории Prime прекрасно подходит для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Top Choice

TOP CHOICE: ПОЧТИ НА МАКСИМУМ


Степень мраморности чуть ниже, чем у категории Prime, хотя по качеству и вкусу практически ей не уступает. Мясо Top Choice радует ярким ароматом и сочностью. Отрубы и стейки категории Top choice прекрасно подойдут для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Choice

CHOICE: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА


Говядина категории Choice также отличается высоким качеством, но имеет более низкую мраморность по сравнению с категорией Prime. Отрубы и стейки Choice, особенно из спинного и поясничного отрубов, отличаются нежностью, сочностью и ароматом, и предназначаются для жарки или запекания. Некоторые другие отрубы также можно готовить с использованием сухого нагревания. Главное — не «передержать» мясо. Мясо остальных частей туши оптимально для тушения или медленного «томления» в небольшом количестве жидкости.

Select

SELECT: УМЕРЕННОСТЬ ВО ВСЕМ


Говядина Select всегда достаточно однородного качества и имеет более низкую мраморность по сравнению с мясом категорий Prime и Choice. Она довольно нежная, но из-за невысокого уровня мраморности по вкусовым качествам уступает предыдущим двум категориям. С использованием сухого нагревания можно готовить лишь наиболее нежные отрубы. Остальные части туши перед приготовлением лучше мариновать.