8-499-938-90-10
Выберите город: Москва
Мой кабинет Корзина: (0) 0 руб.
ПОЗВОНИТЕ МНЕ
0 руб.
г. Москва, ул.Рябиновая 45 стр. 4 Выбрать город

Премиальные отрубы

Премиальные отрубы

Рёбра "Кальби" мраморной говядины, резанные, охлажденные (Short Ribs, Bon In,123) image
1 шт

Рёбра "Кальби" мраморной говядины, резанные, охлажденные (Short Ribs, Bon In,123)
2 354 руб. за 1 кг

2.01 кг.
В корзину
Поясничный отруб "Шорт Лойн Топ Чойс" с вырезкой, охлажденный (Short Loin Top Choice) image
1 шт

Поясничный отруб "Шорт Лойн Топ Чойс" с вырезкой, охлажденный (Short Loin Top Choice)
3 390 руб. за 1 кг

9.24 кг.
В корзину
Поясничный отруб 1/2 незачищенный б/к охл. (Стрип 1/2, Striploin Top Choice) image
1 шт

Поясничный отруб 1/2 незачищенный б/к охл. (Стрип 1/2, Striploin Top Choice)
3 850 руб. за 1 кг

2.48 кг.
В корзину
Рёбра для гриля из мр.говядины охл. (Short Ribs, Trimmed) image
1 шт

Рёбра для гриля из мр.говядины охл. (Short Ribs, Trimmed)
1 150 руб. за 1 кг

1.37 кг.
В корзину
Вырезка "Экстра" «Экспорт» б/к зам. (Вырезка/Tenderloin Defatted, 190) ИУ Праймбиф image
1 шт

Вырезка "Экстра" «Экспорт» б/к зам. (Вырезка/Tenderloin Defatted, 190) ИУ Праймбиф
5 590 руб. за 1 кг

2.05 кг.
В корзину
1/2 Стриплойн Чойс, незачищенный (Striploin Lip-On) image
1 шт

1/2 Стриплойн Чойс, незачищенный (Striploin Lip-On)
3 390 руб. за 1 кг

2.43 кг.
Под заказ
Рибай Топ Чойс ЭКСПОРТ, незачищенный, замороженый (Ribeye Top Choice Lip-on) image
1 шт

Рибай Топ Чойс ЭКСПОРТ, незачищенный, замороженый (Ribeye Top Choice Lip-on)
4 850 руб. за 1 кг

4.17 кг.
Под заказ
Билет на гастроужин image
1 шт

Билет на гастроужин
6 500 руб. за 1 шт

Под заказ
Вырезка "Селект", Экстра, замороженная (Tenderloin Defatted Select) image
1 шт

Вырезка "Селект", Экстра, замороженная (Tenderloin Defatted Select)
4 100 руб. за 1 кг

2.1 кг.
В корзину
Поясничный отруб б/к зам. (Strip Loin, Boneless) CHOICE "SLIM" image
1 шт

Поясничный отруб б/к зам. (Strip Loin, Boneless) CHOICE "SLIM"
2 450 руб. за 1 кг

4.32 кг.
В корзину
Поясничный отруб б/к зам. (Strip Loin, Boneless) TOP CHOICE "SLIM" image
1 шт

Поясничный отруб б/к зам. (Strip Loin, Boneless) TOP CHOICE "SLIM"
2 850 руб. за 1 кг

4.39 кг.
В корзину
Поясничный отруб "Экстра" б/к зам. (Strip Loin Select, Boneless) image
1 шт

Поясничный отруб "Экстра" б/к зам. (Strip Loin Select, Boneless)

2 590 руб. за 1 кг

4.89 кг.
В корзину
1 2 3 4
Выбранного количества
нет в наличии,
выберите пожалуйста количество
меньше
Спасибо!

Оператор свяжется с вами в ближайшее время.

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
ПОЛУЧИТЬ ПРОМОКОД
ЗАКАЗАТЬ
Prime

PRIME: МАКСИМУМ МРАМОРНОСТИ


Говядина категории Prime производится из молодого, хорошо откормленного КРС. Она отличается самым высоким уровнем мраморности. Отрубы и стейки категории Prime прекрасно подходит для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Top Choice

TOP CHOICE: ПОЧТИ НА МАКСИМУМ


Степень мраморности чуть ниже, чем у категории Prime, хотя по качеству и вкусу практически ей не уступает. Мясо Top Choice радует ярким ароматом и сочностью. Отрубы и стейки категории Top choice прекрасно подойдут для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Choice

CHOICE: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА


Говядина категории Choice также отличается высоким качеством, но имеет более низкую мраморность по сравнению с категорией Prime. Отрубы и стейки Choice, особенно из спинного и поясничного отрубов, отличаются нежностью, сочностью и ароматом, и предназначаются для жарки или запекания. Некоторые другие отрубы также можно готовить с использованием сухого нагревания. Главное — не «передержать» мясо. Мясо остальных частей туши оптимально для тушения или медленного «томления» в небольшом количестве жидкости.

Select

SELECT: УМЕРЕННОСТЬ ВО ВСЕМ


Говядина Select всегда достаточно однородного качества и имеет более низкую мраморность по сравнению с мясом категорий Prime и Choice. Она довольно нежная, но из-за невысокого уровня мраморности по вкусовым качествам уступает предыдущим двум категориям. С использованием сухого нагревания можно готовить лишь наиболее нежные отрубы. Остальные части туши перед приготовлением лучше мариновать.