Выберите город: Москва
0 руб.
г. Москва, ул.Рябиновая 45 стр. 4 Выбрать город

Блог Prime Foods

Паста корбанара

Спагетти карбонара — одно из самых популярных блюд итальянской кухни, приготовленное с беконом из мраморной говядины Prime Foods.

Альтернативные отруба

Выездное мероприятие в Сочи

Топ Сирлоин Батт и Топ Сирлоин Кэп

Видео-урок по по зачистке и разделке отрубов: высший пилотаж для настоящих любителей мяса. Что делать

Карне асада

Кинорецепт из нежной мраморной говядины Primebeef. Тот самый, который ели Миа и Себастиан – главные герои

Говядина Веллингтон

Рецепт знаменитого блюда «Говядина Веллингтон» от бренд-шефа сети Primebeef Bar Ивана Фомина.

Конкурс рецептов!

Конкурс рецептов и совместный розыгрыш призов Прайм Фудс и шефа Дениса Иванова

Ужин с Primebeef в BIO MY BIO

Праздничное мероприятие в Санкт-Петербурге

Топ Блейд: разделка отруба

Супер-мега-мастер-класс от шефа Антона Волкова

Кесадилья с беконом

Тортилья не понадобится!

Выбранного количества
нет в наличии,
выберите пожалуйста количество
меньше
Спасибо!

Оператор свяжется с вами в ближайшее время.

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
ПОЛУЧИТЬ ПРОМОКОД
ЗАКАЗАТЬ
Prime

PRIME: МАКСИМУМ МРАМОРНОСТИ


Говядина категории Prime производится из молодого, хорошо откормленного КРС. Она отличается самым высоким уровнем мраморности. Отрубы и стейки категории Prime прекрасно подходит для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Top Choice

TOP CHOICE: ПОЧТИ НА МАКСИМУМ


Степень мраморности чуть ниже, чем у категории Prime, хотя по качеству и вкусу практически ей не уступает. Мясо Top Choice радует ярким ароматом и сочностью. Отрубы и стейки категории Top choice прекрасно подойдут для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Choice

CHOICE: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА


Говядина категории Choice также отличается высоким качеством, но имеет более низкую мраморность по сравнению с категорией Prime. Отрубы и стейки Choice, особенно из спинного и поясничного отрубов, отличаются нежностью, сочностью и ароматом, и предназначаются для жарки или запекания. Некоторые другие отрубы также можно готовить с использованием сухого нагревания. Главное — не «передержать» мясо. Мясо остальных частей туши оптимально для тушения или медленного «томления» в небольшом количестве жидкости.

Select

SELECT: УМЕРЕННОСТЬ ВО ВСЕМ


Говядина Select всегда достаточно однородного качества и имеет более низкую мраморность по сравнению с мясом категорий Prime и Choice. Она довольно нежная, но из-за невысокого уровня мраморности по вкусовым качествам уступает предыдущим двум категориям. С использованием сухого нагревания можно готовить лишь наиболее нежные отрубы. Остальные части туши перед приготовлением лучше мариновать.