+7 (499) 938-90-10 Москва, Бережковская наб. 12А, стр.2
Выбрать город
0 руб.
г. Москва, Бережковская наб. 12А, стр.2 Выбрать город

Мраморная говядина

Мраморная говядина

(62822) Вырезка "Экстра" б/к охл. (Вырезка Топ Чойс/Tenderloin Defatted Top Choice 190) ИУ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(62822) Вырезка "Экстра" б/к охл. (Вырезка Топ Чойс/Tenderloin Defatted Top Choice 190) ИУ Праймбиф

5 674.35 руб. за 1 кг

2 кг
В корзину
image image
1 шт

(62709) Стейк "Вегас Стрип" из мраморной говядины б/к охл. (Vegas Strip Steak) ИУ ТМ Праймбиф

1 124.39 руб. за 1 кг

В корзину
(63022) Стейк порционный "Тибон" м/к охл. (T-bone Steak, 1174) ТФ ПУ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(63022) Стейк порционный "Тибон" м/к охл. (T-bone Steak, 1174) ТФ ПУ Праймбиф

4 462.92 руб. за 1 кг

0.7 кг
В корзину
(63013) Стейк порционный "Ковбой" м/к охл. (Cowboy Steak, 1103B) ПУ ТМ Праймбиф заказ на сайте PrimeBeef image
1 шт

(63013) Стейк порционный "Ковбой" м/к охл. (Cowboy Steak, 1103B) ПУ ТМ Праймбиф

4 909.21 руб. за 1 кг

0,76 кг
В корзину
Выбранного количества
нет в наличии,
выберите пожалуйста количество
меньше
Спасибо!

Оператор свяжется с вами в ближайшее время.

ЗАКАЗАТЬ ОБРАТНЫЙ ЗВОНОК
ПОЛУЧИТЬ ПРОМОКОД
ЗАКАЗАТЬ
Prime

PRIME: МАКСИМУМ МРАМОРНОСТИ


Говядина категории Prime производится из молодого, хорошо откормленного КРС. Она отличается самым высоким уровнем мраморности. Отрубы и стейки категории Prime прекрасно подходит для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Top Choice

TOP CHOICE: ПОЧТИ НА МАКСИМУМ


Степень мраморности чуть ниже, чем у категории Prime, хотя по качеству и вкусу практически ей не уступает. Мясо Top Choice радует ярким ароматом и сочностью. Отрубы и стейки категории Top choice прекрасно подойдут для приготовления способом «сухого нагревания» — например, для гриля или запекания.

Choice

CHOICE: ЗОЛОТАЯ СЕРЕДИНА


Говядина категории Choice также отличается высоким качеством, но имеет более низкую мраморность по сравнению с категорией Prime. Отрубы и стейки Choice, особенно из спинного и поясничного отрубов, отличаются нежностью, сочностью и ароматом, и предназначаются для жарки или запекания. Некоторые другие отрубы также можно готовить с использованием сухого нагревания. Главное — не «передержать» мясо. Мясо остальных частей туши оптимально для тушения или медленного «томления» в небольшом количестве жидкости.

Select

SELECT: УМЕРЕННОСТЬ ВО ВСЕМ


Говядина Select всегда достаточно однородного качества и имеет более низкую мраморность по сравнению с мясом категорий Prime и Choice. Она довольно нежная, но из-за невысокого уровня мраморности по вкусовым качествам уступает предыдущим двум категориям. С использованием сухого нагревания можно готовить лишь наиболее нежные отрубы. Остальные части туши перед приготовлением лучше мариновать.