Мясной рулет из фарша

Ингредиенты:

·       900 гр фарша Primebeef

·       1 небольшой лук, нарезанный кубиками

·       ½ стакана нарезанного кубиками болгарского перца

·       1,5 пакета измельченных несладких крекеров

·       120 гр натертого сыра чеддер

·       3 средних яйца

·       ½ стакана молока

·       1 ст.л. соли

·       ¼ ст.л. черного перца

Для глазури:

·       ½ стакана кетчупа

·       2 ст.л. коричневого сахара

·       ¼ стакана горчицы

Приготовление:

1.      Заранее разогреть духовку на 180°C. Приготовить глазурь для рулета: смешать коричневый сахар, горчицу и кетчуп в небольшой посуде и отложить в сторону.

2.      Взбить яйца в большой миске и добавить сыр, крекеры, молоко, соль, лук, болгарский перец и черный перец, хорошо перемешать.

3.      Добавить фарш и перемешать ровно настолько, чтобы получилась однородная смесь.

4.      Выложить мясную смесь на противень, выстланный пергаментной бумагой. Чтобы он получился в форме рулета, нужно использовать узкую высокую форму.

5.      Выпекать 30 минут при температуре 180°C. Вытащить из духовки, смазать рулет сверху приготовленной глазурью и запекать еще 30-40 минут.

6.      Дать немного остыть, нарезать ломтиками. Подавать теплым. Подходит как самостоятельная закуска и как дополнение к гарнирам.

Лайфхак! Не нужно сильно замешивать ингредиенты, после этого блюдо может получиться твердым и сухим из-за отсутствия воздуха, достаточно хорошо перемешать.