+7 (499) 938-90-10 Москва, Рябиновая ул, 45 стр 4
г.Москва, Рябиновая ул, 45 стр 4

Джем из бекона

Невероятно вкусная заготовка для сэндвичей и бургеров
Ингредиенты
  • Бекон 500 г.
  • Красное полусладкое вино 500 мл.
  • Сливочное масло 40 г.
  • Сахар 80 г.
  • Соевый соус 35 г.
  • Томатная паста 80 г.
  • Соус барбекю 500 г.
  • Прованские травы, соль, черный перец  
Шаги
Печать
  • Возьмите 2 широкие кастрюли с толстым дном. Разогрейте сначала одну, и в ней прожарьте до золотистой корочки бекон, постепенно вытапливая из него весь жир. Бекон не должен быть слишком зажарен, без выраженной корочки, чтобы было легко его измельчать в дальнейшем. Для этого томите его на медленном огне, чтобы бекон выпаривался и золотился.
  • Параллельно поставьте нагреваться вторую кастрюлю, и первым делом растопите в ней сливочное масло. После этого добавьте сахар и соевый соус, постоянно помешивая, не оставляйте смесь без присмотра.
  • Пока сливочно-сахарная масса карамелизуется, соевый соус понемногу вытапливается и смесь становится более густой и концентрированной. Добавьте томатную пасту и тоже слегка обжарьте ее с остальными ингредиентами. Влейте красное полусладкое вино и оставьте отпариваться, помешивая смесь.
  • Консистенция, которая должна получиться в итоге, по вязкости напоминает кисель. Последним добавьте соус барбекю, хорошо перемешайте и продолжайте прогревать вместе с остальными компонентами несколько минут.
  • Финальным штрихом добавляем к смеси бекон, со всей жидкостью в нем. Хорошо пробиваем все блендером, чтобы не оставалось никаких мелких кусочков. Доведите его по вкусу, приправив солью, перцем и прованскими травами. Джем охлаждается и хранится в стеклянной банке в холодильнике до 5 дней.

С чем можно пробовать джем из бекона?

  • Положите ложку джема на крекер с ломтиком сыра.
  • Выложите его на поджаренный кростини или сэндвич с творожным сыром.
  • Добавьте его в яичницу.
  • Используйте его как начинку или добавку для бургера
Prime Foods
Prime Foods/ автор статьи
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )